Recept på goda vaniljbullar: vaniljbullar recept
Goda fyllningar till bullar
Stora härliga vaniljbullar Innehåller reklam för min bakbok — annonslänk genom reklam för Bokus Idag, inför att det börjar vankas helg, tänkte jag bjuda dig på mitt recept på världens absolut godaste vaniljbullar! Dessa är verkligen helt magiskt goda. De smälter i munnen och smakar så fantastiskt gott, finns inte tillräckligt med superlativ för dessa bullar — Hör ni det? Är det något jag älskar så är det vaniljbullar! Av denna brukar jag alltid göra dubbel sats! Jag vill ha enorma bullar och då räcker inte en sats så långt. Vill att de ska vara sådär maffiga och härliga som de är på café ni vet. Dessa sålde ofta slut direkt när de fanns i vårt café Kaffestugan, det var tider det. Minns när jag bakade dessa, då doftade det vaniljbullar ett helt dygn. En doft man står ut med om man säger så. De finns i alla möjliga olika utföranden. Jag kan känna doften nu när jag tänker på dessa himmelska vaniljbullar. Bakas bullar med äkta smör så är det så gott så man svimmar, när mittemellan är sådär smörig och vaniljig samtidigt.
Stora härliga vaniljbullar
Veganska vaniljbullar gör du enkelt genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin och att strunta i att pensla med ägg alternativt pensla med växtbaserad mjölk. Dela receptet Såhär gör du: Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn och bredbar smet. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken. Ha sedan i vaniljsocker, kardemumma, smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov. Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin och lite längre om du kör för hand. Kavla ut degen till en stor rektangel med måtten 30×60 cm. Bre ut fyllningen över hela rektangeln och rulla sedan ihop den till en korv längs med långsidan. Skär ca 1,5 cm tjocka skivor längs med kortsidan av den ihoprullade rektangeln. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper, med generöst med mellanrum och täck med en bakduk och låt jäsa i timmar beroende på temperaturen i ditt kök.
Bullar med smörfyllning
Lägg alla ingredienser utom smör och salt i en bunke till en degblandare och kör på låg hastighet i minuter. Tillsätt salt och smör och kör på medelhastighet i minuter. Kolla att din deg är elastisk och fin innan du slutar knåda. Låt degen vila i 30 minuter. Den behöver alltså inte jäsa nu utan ska bara slappna av lite så att vi enkelt kan kavla den. Den får gärna vila i kylskåpet, då blir den ännu enklare att kavla. Gör fyllningen under tiden. Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Vik degen i ett treslag och kavla ut den försiktigt till en rektange. Tvinna remsorna runt varandra och snurra sedan ihop till en snurra och lägg på plåt. Jäs i rumstemperatur i ca 2 timmar. Sätt ugnen på grader varmluft eller grader vanlig ugn. Grädda bullarna i minuter tills de fått fin färg de ska vara grader i innertemp om du vill mäta. Pensla dem med sockerlag direkt när de kommer ut från ugnen. Vaniljfyllning Rör samman alla ingredienser i en bunke. Vispa inte, bara rör.
Recept på goda vaniljbullar:
De godaste vaniljbullarna
Vaniljbullar Ca 30 st 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm g smör, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemummakärnor, mortlade 15—17 dl vetemjöl Fyllning 75— g smör 4 msk vaniljsocker ca 1 dl strösocker Garnering 1 ägg pärlsocker GÖR SÅ HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn. Fyllning: Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av vaniljsockret och strösockret. Rulla ihop degplattan till en rulle. Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda. Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.