Sluta äta kött för miljön: vad påverkar klimatet mest
Sluta äta kött för miljön:
”Felaktigt att det viktigaste man kan göra för klimatet är att sluta äta kött”
Att det vore bra för miljön och klimatet att de flesta drar ner på sin konsumtion av kött från djur som huvudsakligen äter sådant människor kan äta är korrekt, men hör till samma kategori som att vi bör dra ner på konsumtionen av i stort sett allt. Det menar författaren och småodlaren Gunnar Rundgren. Om vi går på de officiella miljöräkenskapernas analysverktyg orsakade genomsnittssvenskens köttkonsumtion utsläpp av kg koldioxidekvivalenter år Det är uppenbart att påståendet att det viktigaste man kan göra för klimatet är att sluta äta kött är felaktigt. I verkligheten kommer ju det man köper i stället också släppa ut en hel del. Om man ersätter köttet på kaloribas med ett genomsnitt av alla andra livsmedel kommer utsläppen ungefär att halveras. Nettoeffekten blir därför snarast procent av utsläppen. Detta kan vara korrekt på individnivå, beroende på vad man ersätter köttet med. Men på systemnivå kan man inte addera summan av teoretiska kostval.
Antibiotika i kött lista 2024
Hur görs bedömningarna av klimat i guiden? Bedömningarna av klimat togs ursprungligen fram av SLU som tog fram den första Köttguiden. Inför lanseringen har SLU, på uppdrag av WWF, gått igenom alla produkter i guiden och sammanställt uppdaterade data för klimat. Beräkningarna av klimat baserades på redan befintliga livscykelanalyser. Metoden livscykelanalys innebär att man analyserar en produkts klimatpåverkan steg för steg genom hela livscykeln. Nivåerna för bedömningen har sedan baserats på vilka djurslag och andra proteinkällor som är bäst respektive sämst i klassen vad gäller klimatpåverkan. Siffror för klimatpåverkan kan se väldigt exakta ut. I verkligheten finns det givetvis skillnader mellan olika gårdar, producenter och produktionsländer. I takt med att mer forskning görs på området så blir alla data mer precisa, men dessa studier ger ändå en god bild av de olika köttslagens klimatavtryck och många andra studier av köttets klimatpåverkan pekar åt samma håll.
Biff, fläsk eller fågel – får vi äta kött för miljöns skull?
Den här artikeln kommer från redaktionen på forskning. Läs om hur redaktionen jobbar. Mindre kött på tallriken är ett måste för att klara klimatet. Nu anas ett trendbrott, för första gången på länge minskar svenskarnas köttkonsumtion. Samtidigt behöver vi fler betesdjur för att nå målen om biologisk mångfald. Den genomsnittlige svenskens matkonsumtion orsakar utsläpp på cirka två ton växthusgaser årligen, och kött är den livsmedelsgrupp som orsakar störst andel av utsläppen. Värst är nötkött som orsakar 23—39 kg växthusgaser per kilo kött. År behöver vi släppa ut mindre än två ton växthusgaser per person från vår totala konsumtion av mat, resor och boende, enligt Jordbruksverket. Statistik från Jordbruksverket visar att svensken i snitt åt 85,5 kilo kött per person under Köttätandet minskar för första gången på flera år, och samtidigt väljer vi i större utsträckning att äta svenskt kött. Om vi ska nå EU:s klimatmål för bör de genomsnittliga jordbruksrelaterade växthusgasutsläppen per person och år inte vara mer än kilo runt år , enligt en studie av David Bryngelsson och Stefan Wirsenius från Chalmers tekniska högskola Det kräver att kött från idisslare minskar med minst hälften.
Antibiotika i kött lista världen
Linkedin Formuleringen om att minska köttkonsumtionen med 30 procent har strukits ur regeringens program för klimatvänlig mat. Men huvudbudskapet är fortfarande det samma: finländarna behöver äta mindre kött. Regeringens nya program för klimatsmart mat kan bli en av vårens snackisar. En central del i det är att i någon mån rekommendera att finländarna äter mindre rött kött. Det här brukar vara en känslig fråga. Bildtext Bara 14 procent av männen och 22 procent av kvinnorna äter tillräckligt med grönsaker. Jämfört med den version som presenterades i maj har den text som nu är under politisk behandling annorlunda formuleringar kring målet för att minska köttkonsumtionen. Många ger rådet att minska på köttet Att Finland ska få ett nytt program för klimatvänlig mat står i regeringsprogrammet. Programmet ska minska klimatavtrycket på maten finländarna äter, men också öka föreståelsen för livsmedelsproduktionen i Finland. I juni väntas också en ny version av de nordiska näringsrekommendationerna som också de har fokus på vad som är bra för inte bara hälsan, utan också klimatet.