Ramslök bra för: plocka ramslök kinnekulle
Plocka ramslök västra götaland
Ramslök är en flerårig, ibland tvåårig, ört, som kan bli omkring en halv meter hög, cm. Den växer i stora bestånd och på dess växtplatser kan man ofta känna en stark löklukt, särskilt då bladen börjat vissna. Löken är vit och smalt avlång. Stjälkarna är trekantiga och de två bladen stora med brett lansettlika bladskivor. Blommornas kalkblad är stjärnlikt utbredda och blomställningen har inga groddknoppar. Ramslök är den enda av de vilda svenska arterna i släket lökar Allium , som har vita blommor och breda platta blad, vilket ger den ett mycket karaktäristiskt utseende. Marguerite Walfridson beskriver doften som att hela växten har en intensiv och fin doft av vitlök och blomman har sin egen blomdoft. Ramslök är sällsynt och förekommer i en del av de sydliga landskapen upp till Uppland. Den växer i fuktiga lundar och lövskogar i mullrik jord och förekommer ofta talrikt där den etablerat sig. Första publicerade svenska uppgift om ramslök är i Rudbecks Hortus Botanicus från under namnet björnvitlök.
Ramslök har en lätt vitlökssmak och kan användas ungefär som vitlök eller gräslök. Blad Använd bladen råa, hackade i sallad eller låt koka med i maten. Smaken avtar dock ju längre tid de får koka. Ramslök passar bra i soppa, pesto mixa med olja och valnötter , aioli mixa med majonäs eller fritera bladen och garnera t ex en risottorätt. Tänk på att bladskaft och stjälk är grövre i sin textur och bör skäras av och tillredas separat. Blomma Kan användas rå som dekoration i en sallad eller låt koka med i en soppa precis innan den ska serveras. Ramslökens blomma är något starkare i smaken än bladet. Lök Kan användas rå eller kokad men är ganska små och omständiga att skörda. FRÖ Fröbaljorna kan krossas som vitlökklyftor. Som medicin Arter i släktet Allium har tillskrivits antibiotiska, antioxidativa, antidiabetiska och cancerförebyggande egenskaper. Ramslök har de flesta av vitlökens hälsofördelar fast i något svagare form. Den omnämns vara effektiv för att sänka högt blodtryck och kolesterolvärde; lindra magont; fördelaktigt vid behandling av astma, bronkit och emfysem; renande för mage, tarm och blod; förebyggande mot åderförkalkning och stroke.
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten Ramslök På våren sprider sig en markant doft av lök i många skogar. Det är ramslök, allium ursinum, en vacker bladgrönsak i liljefamiljen. Denna vilda växt är det bara att plocka och använda i köket. Matlagning Ramslökens blad smakar vitlök med inslag av purjolök. Den är mildare än vitlök men mycket starkare i smaken än t. De gröna bladen ger en underbar smak i sallad, wok, marinad och pesto. Bladen kan också ångkokas och ätas som tillbehör, strimlas och användas i wok eller finhackas och strös över sallad eller ugnsbakade grönsaker. Du kan också göra en aioli med ramslök och använda som dipp till potatis eller bröd. Odling Den här rubriken är egentligen missvisande, för Årstidernas ramslök odlas nämligen inte utan plockas i skogen runt vår gård Barritskov på Jylland. De spädaste bladen har den bästa smaken och vi tar oss ut i skogen flera gånger i veckan för att skörda dem.
Ramslök bra för:
Plocka ramslök skåne
Bloggmeny Allt om ramslök Ramslök, Allium ursinum, är en relativt sällsynt ört som är vanligt förekommande på platser där man sällan letar. Ramslöken är således inte särskilt utspridd på de platser där man befinner sig för att söka. På de platser där den faktiskt växer är det dock inte ovanligt att den breder ut sig rikligt över ett större område. När man väl funnit rätt brukar det räcka med ett smultronställe för att täcka en hel radhuslängas årliga behov av ramslök. Ramslök har stjärnlika öppna och klarvita blommor som sitter tätt och är flera till antalet i samma blomställning. Blommorna finner man i toppen på den kala och smala bladlösa stjälken. Utmärkande är de breda kalkbladen, blad som inte kan delas upp i kron- och foderblad , och de runda frön som sitter tätt och ser ut att sakna kanter eller skal. Beroende på väderlek och växtzon brukar ramslöken titta upp någon gång i april-maj. Blommar gör den från maj till början av juli. Var hittar man ramslök?